ENGLISH SITE

اتصـل بنـا

** الشيتوزان عبارة عن ألياف طبيعية مستخلصة من الكيتين Chitin، وهو مزيج من سلسلة طويلة من سكريات عديدة ثنائي البلمرة الموجود في القشريات البحرية (السرطانات، والجمبري، الخ)، ويمر بمراحل من المعالجات المتوالية الحرارية والكيميائية بطرق معقدة لاستخلاص ألياف: الشيتوزان، وهي شبيهة بألياف السليلوز النباتية، وعند تصنيع الشيتوزان يتم تفكيك جزيئات السكر العديدة من ناحية مجموعة الأسيتيل كولين فيؤدي ذلك إلى: تحولها إلى مركب جلاتيني، وشحنها بشحنات موجبة وهي الأساس الفاعل في مادة الشيتوزان مع جميع استخداماتها الحيوية.

** وهناك نوعان من الشيتوزان: ألفا وبيتا شيتوزان، ويعتبر بيتا شيتوزان هو الأكثر فاعلية.

** بلغت في الولايات المتحدة الأمريكية مبيعات المنتجات المستخلصة من الشيتوزان ما يقدر من 1،7 مليار دولار في العام 2004، ويعني ذلك فاعلية تلك المنتجات وأنها لاقت قبولا وثقة لدى جمهور المستهلكين.

** استخدام الشيتوزان في خفض الوزن: تسير منتجات الشيتوزان جنبا الى جنب مع سائر المكملات الغذائية وقامعات الشهية؛ لأن ألياف الشيتوزان تتميز بقابليتها (التي تصل إلى حد الشره) لامتصاص الدهون الثلاثية بنسبة تتراوح ما بين: 4 : 6 مرات مثل مقدار وزنها، وبالتالي تمنع استيعابها في الجسم، ومن المعروف أن تلك الدهون الثلاثية هي التي تسبب زيادة نسبة الكوليسترول وما يترتب عليها من انسداد في الأوعية الدموية (ما يُعرف بالجلطات الدموية)، وارتفاع ضغط الدم.. وزيادة الوزن.

** واستخدام الشيتوزان لامتصاص المواد الدهنية يعتمد على قدرته على الاتحاد مع الدهون في المعدة والأمعاء والارتباط بها بروابط كهرواستاتيكية فيصعب على إنزيم الليبيز هضمها، ويتم ذلك مع بداية تحرر الطعام من حويصلاته بالمعدة.. في ذات الوقت الذي يتحول فيه الشيتوزان إلى مادة جيلاتينية تمتص الدهون وتمنع امتصاصها بالأمعاء وتمثيلها غذائيا وبالتالي تمنع تخزينها، وهو من شأنه أن يزيل حوالي 30 سعر حراري يوميًا من الشخص.

** كما يقوم الشيتوزان بامتصاص المواد السامة مثل: الدهون، الزيوت، والمعادن الثقيلة، ويمنع تكون النوع السيء من الكولسترول، في نفس الوقت الذي يعزز فيه نسبة الكولسترول المفيد، ويغادر الشيتوزان جسم الإنسان مع ما يحمله من الدهون التي امتصها مع الإخراج.

** وكمثال في دراسة إيطالية: استمر تعاطي الشيتوزان لمدة 30 يومًا في حمية منخفضة السُّعرات الحراريَّة (1000 سعر حراري يوميًا) فقام الشيتوزان بدور فعال في تعزيز فقدان الوزن الذي بلغ: (16 رطلا)، بالمقارنة إلى الذين استخدموا بلاسيبو (7 رطلا).

** واقترح بعض الباحثين أنه على الرغم من أن الشيتوزان قد قام بشكل جيد بامتصاص الدهون، إلا أن الحمية الغذائية لابد أن تكون متكاملة شاملة للحصول على نتائج مؤكدة.. ويفيد تناول كوبًا من عصير الليمون مع تلك الحمية لمضاعفة فاعليتها.

** تم التوصل إلى ضمادات الجروح من الشيتوزان في مركز ليزر أوريجون الطبي، بالتعاون مع مركز بروفيدانس سانت فينسنت الطبي الذي أسسه الدكتور كينتن جريجوري، وذلك من خلال منحة بحث قدمها القسم الطبي بالجيش الأمريكي وقيادة المعدات والتجهيزات العسكرية.

** ومن المعروف أن النزيف لا يمكن إيقافه، وهو أحد الأسباب الهامة التي تؤدي إلى الموت في ساحات المعارك التي واجهها الجيش الأمريكي في العراق وأفغانستان، والمشكلة تكمن في أن الشاش يضغط على الجرح ويشبع بالدم، في الوقت الذي يستمر فيه النزيف.

** وأثبتت الأبحاث أن جزيئات الشيتوزان ذات شحنة موجبة.. بينما الأغشية الخارجية لخلايا الدم الحمراء شحنتها سالبة، وهي تنجذب إلى جزيئات الشيتوزان، وبمجرد تماسها تلتصق بها وتندمج وتشكل جلطة دموية شديدة تلتصق وتسد سطح الجرح في زمن يتراوح من دقيقة إلى خمس دقائق من وضع الضمادة الخاصة المشبعة بجزيئات الشيتوزان.

** وصدقت إدارة الأغذية والأدوية الأمريكية على تلك الضمادات للاستعمال الإنساني، وبذلك انخفض معدل الجنود الذين يموتون في ميادين المعارك بسبب نزف جراحهم، وفي العام 2003 تم شحن أكثر من 11.000 ضمادة إلى الجيش الأمريكي، بينما بلغت الطلبات المتراكمة أكثر من 40.000 ضمادة.

** ولقد سجلت واردات الأدوات الطبية الأمريكية مبيعات الضمادات في عام 2003 حوالي 3.5 مليون دولارًا، ذهب معظمها للتخصصات العسكرية والحكومية، بينما بلغت حوالي 20 مليون دولارًا في إجمالي مبيعات الأدوات الطبية عام 2004.

** منذ أواخر التسعينات توصلت المعامل البحثية الأمريكية واليابانية والبرازيلية خاصة إلى تركيب مادة تحتوي على بودرة الشيتوزان ومواد أخرى ضمن مكوناتها.. اعتمادًا على الخواص التي يتميز بها الشيتوزان.. والتي ذكرناها آنفًا، وهي قدرة جزيئاته ذات الشحنة الموجبة على الاتحاد مع أنسجة الجسم مكونة قشرة رقيقة تشكل جلطة دموية نظيفة تلتصق بشدة على سطح الجروح المعندة بالقدم السكري وتمنع تدهور حالتها وإصابتها بالغنغرينا.

** وقد يستغرق العلاج بمركب ذلك المرهم عدة أشهر لكي تنجو القدم من البتر.. ويشعر المريض بالتحسن قبيل انقضاء الشهر الأول من بداية الاستخدام اليومي.  

** الاستخدامات المختلفة للشيتوزان: استطاعت التكنولوجيا الطبية في جهات عديدة من العالم المتحضر بعد أبحاث كثيرة من التوصل إلى إدخال الشيتوزان في إنتاج العديد من المواد المختلفة المستخدمة حاليا تزيد على عشرين نوعًا، ونذكر منها على سبيل المثال:

** المساعدة على خفض الوزن.

** ضمادات السيطرة على الجروح.

** يستخدم في حالات القدم السكري فيمنع الغنغرينا وبالتالي بتر القدم.

** يستخدم في جراحة العظام.

** ثبت قدرته على تعزيز المواد الطبيعية المضادة للجراثيم.

** أثبتت الأبحاث إمكانات الشيتوزان في تدعيم إيصال المورفينات (مضادات الألم)، والجينات والبروتينات، وتدعيم عمل الموصلات العصبية.

** يساعد في السيطرة على ضغط الدم، وذلك بخفض نسبة الكولسترول.

** يقلل من مستويات حمض البوليك بالدم.

** يساعد في التخلص من الإمساك المزمن.

** يعزز استقلاب الكالسيوم لتقوية العظام، كما يقوي الأسنان.

** يستخدم في إنتاج الخيوط الجراحية.

** يستخدم في المعالجات الجلدية والقروح المعندة.

** يستخدم في طب العيون.

** يستخدم في طب الأسنان.

** يستخدم في إنتاج كثير من الأدوية.

** يعمل على تعزيز نمو الأنسجة، وتسريع شفاء الجروح، وتجديد العظام.

** ألياف الشيتوزان مثل باقي أنواع الألياف يمكنها أن تحل محل الوحدات الحرارية في الأطعمة، وتستخدم لخفض الوزن.

** إنتاج كثير من الأدوية.

** للعناية بالشعر والجلد.. بالاستناد إلى أن شحنة الشيتوزان موجبة تجذب إليها الأجرام سالبة الشحنة، يتم إنتاج العديد من مراهم الشيتوزان للعناية بالشعر والجلد.

** يفيد مرضى الإيدز كمكمل غذائي يحد من امتصاص الدهون الثلاثية.

** بالإضافة إلى استخدامات الشيتوزان ضمن المكملات الغذائية والأدوية.. يجري استخدامه لمعالجة وترشيح المياه بنسبة نقاوة تصل إلى 92%، وكذلك بعض التطبيقات الزراعية.. وثبت قدرته في إزالة الفوسفور والمعادن الثقيلة والزيوت من المياه.

** الجرعة اليومية من الشيتوزان التي تبلغ من 3 : 5 جرامات يمكن أن تخفض من السعرات الحراريه للدهون من حوالي 100 : 300 سعر، أقل مما كان يجري استيعابها في أي وقت مضى.

** والتوصية بجرعة تبدأ من 2 : 6 جرامات (بحسب كمية الدسم التي يتناولها الإنسان)، بمعدل جرام واحد يسبق الوجبات بمدة من 10 : 15 دقيقة (بحيث تزيد الجرعة مع الوجبات الدسمة).

** وفي نظام الكبسولات: عدد 2 كبسولة قبل الوجبات الرئيسة بمدة من 10 : 15 دقيقة.

** وفي المنتجات الأخرى من منتجات الشيتوزان: بحسب التوصيات المرافقة للعبوة.

** استخدام الشيتوزان آمن في كل الحالات بحسب الأبحاث التي تشير إلى ذلك، وليست له آثار جانبية على مرضى الضغط.  

** وكون الشيتوزان يمنع امتصاص الدهون يعني أيضا أنه يمكن أن يُسبب تكون الغازات والانتفاخ ولين الطبيعة (بسبب تخمر الدهون في الأمعاء الغليظة).  

** كما يُمكن أن يتداخل امتصاص الشيتوزان للدهون الثلاثية ويؤثر على ذوبان الفيتامينات: (أ، د، هـ، ك) وامتصاص بعض الصبغيات مثل: البيتا كاروتين، وبعض المواد المغذية.

** تمنع من تناوله الحوامل اللاتي لديهن حساسية من الأطعمة البحرية.